Ces dernières années, l’achat local est devenu de plus en plus courant, car de plus en plus de gens prennent conscience de ses avantages. Les avantages de l’achat local sont nombreux, mais le plus important est qu’il encourage un mode de vie plus sain en fournissant des aliments frais et nutritifs. Il y a également des avantages sociaux à se connecter et à soutenir des personnes partageant les mêmes idées et soucieuses de leur santé sur les marchés de producteurs. Dans cet article, nous allons explorer les avantages de l’achat d’aliments sur les marchés locaux et fournir une liste d’aliments clés à acheter sur les marchés locaux.
Quels sont les bienfaits des aliments locaux ?
Les aliments locaux sont plus nutritifs
Les aliments d’origine locale sont plus nutritifs parce qu’ils sont récoltés au moment où ils sont le plus mûrs. Les aliments expédiés de loin doivent être récoltés avant d’être complètement mûrs pour que leur valeur nutritive ne soit pas compromise pendant le transport. Par conséquent, des nutriments importants tels que les vitamines et les minéraux peuvent être perdus. Les aliments locaux, en revanche, sont récoltés et vendus dans un délai d’un jour ou deux, ce qui leur permet de conserver un maximum de fraîcheur et de valeur nutritionnelle. Ils sont donc plus faciles à digérer.
Dans la région sud de France, vous pouvez opter pour les produits locaux de Provence pour déguster les meilleures saveurs du sud. Légumes, fruits, viandes et volailles, fromagerie et charcuterie, lait, etc. Vous y trouverez tout ce dont vous avez besoin au quotidien.
Les petites exploitations utilisent souvent moins de produits chimiques
Les aliments locaux contiennent généralement moins de produits chimiques et de pesticides que les aliments produits en masse. En effet, les petits agriculteurs peuvent prendre davantage soin de leurs cultures et utiliser des méthodes plus naturelles pour lutter contre les parasites, ce qui signifie que moins d’aliments sont contaminés par des toxines, des hormones et des pesticides.
Les avantages environnementaux de l’achat de produits alimentaires locaux
L’empreinte carbone des aliments locaux est beaucoup plus faible que celle des aliments transportés sur de longues distances. Le transport des aliments sur de longues distances nécessite beaucoup de carburant, ce qui entraîne des émissions de gaz à effet de serre. Les aliments locaux nécessitent également moins d’emballage, ce qui réduit les déchets.
Les aliments les plus importants à acheter localement et pourquoi ?
Fruits et légumes
Les fruits et légumes frais sont les aliments les plus importants à acheter localement. Les fruits et légumes frais contiennent des vitamines et des minéraux essentiels, et leur goût est meilleur lorsqu’ils sont cueillis à leur pleine maturité.
Produits laitiers
Les produits laitiers tels que le lait, le fromage et le yaourt sont également des aliments qu’il est important d’acheter localement. Les producteurs laitiers locaux ont souvent des troupeaux de vaches plus petits, ce qui leur permet d’accorder à leurs vaches des soins et une attention plus personnels. Il en résulte un lait plus frais et plus savoureux. En outre, les produits laitiers locaux sont souvent fabriqués sans l’utilisation d’hormones ou d’antibiotiques.
La viande et la volaille
La viande et la volaille sont également des denrées alimentaires importantes achetées localement. Les agriculteurs locaux élèvent généralement leur bétail dans de petites exploitations familiales, où les animaux sont élevés individuellement et soignés avec soin. La viande est donc plus fraîche et plus savoureuse.